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无水***应用在印染业：染色时用它中和酸性，以调整PH值；阿尼林黑防染印花中用以消色作纳夫妥染料显色液中和剂，作硫化黑布防脆处理剂等。

    无水***应用在药制剂：在碱性ｌｉ尿剂、ｈｕａｎｇ体酮甲状腺素、胱氨酸及甲碘吡酮酸钠等制造时用有机合成：乙酰化补助剂、***酸、醋酸苄酯等。

    无水***主要用于印染工业、照相、电镀、化学试剂及有机合成，***于热水袋、热宝、暧脚宝、暧水袋、卡通暧手袋、电热水袋的生产等。

1、***调节能力***，它的水溶液pH值高达12左右，能大大的提高肉制品的持水能力；

　　2、在对肉制品的持水力研究时，有人在熟香肠加与不加磷酸盐作为对比试验，通过对不同的pH 值的原料进行分析，发现通过添加0.25%醋酸盐，可以明显提高肉制品的持水力，对不同的多聚醋酸盐单体进行比较时，***提高肉制品的持水能力ｚｕｉ高，在10%~20%之间，六偏醋酸盐在5%~15%之间，当醋酸盐和果胶按一定的比例注射ｊｉ胸时，发现加入一定量的果胶后，产品的持水能力和柔软度要明显高于只注射醋酸的ｊｉ胸肉；1、反应完成后的溶液必须经过浓缩才能结晶，浓度低虽然结晶的晶体颗粒较大，产品纯度较高，但是结晶速度慢，产量小，生产效率低。

　　3、此外，多聚醋酸盐改变肉质的作用也十分明显，通过对PSE（pale、soft、exudative）肉、正常肉制品、以及DFD（dark、firm、dry）肉加入多聚醋酸盐后，生产出的肉制品的持水能力、颜色、pH 值和质构都有明显改善，多聚醋酸盐除了增加禽肉的持水能力外，还可明显改善海鲜类的柔软度；0g，加水23ml溶解，加稀醋酸2ml，做为供试品溶液待用取25ml纳氏比色管3支，甲管中加铅标准溶液一定量，与醋酸盐缓冲液（pH3。

1、***过饱和溶液的制备500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的***晶体（CH3COONa·3H2O）和150 毫升蒸馏水，用微火加热，不断搅拌，使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中（注意！该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。不能把溶液滴在烧瓶颈部）。静置冷却后，用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。

　　2、ｌｉｕ代硫酸钠过饱和溶液的制备250 克ｌｉｕ代硫酸钠晶体（Na2S2O3·5H2O）置于干燥洁净的平底烧瓶中，用水浴加热，使其溶于结晶水中。静置冷却，用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。

　　操作：

　　向瓶中投入同种溶质的小晶体，使晶体迅速布满整个烧瓶。

　　四、实验过程中的注意事项：

　　1、晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。

　　2、***晶体容易吸潮，药品量可适当增加。

工业级***别称：结晶***三水***；***钠；三水***；三水***钠。

　　简易制备

　　用具：纯碱、食醋、容器（如废弃饮料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。

　　步骤：

　　① 将食醋2勺半倒入容器内，加入半勺纯碱。

　　②用塑料棒不断搅拌均匀，使其尽量溶解。

　　③处理实验区，将1:10稀释的实验废液倒掉，以免污染环境。

　　现象：迅速有大量气泡溢出，纯碱被逐渐溶解

　　优点：方法简便、材料便于寻找，在家中便可以体会到实验的乐趣。

　　缺点：不可以将生成的***用来实验，没有处理设施，实验精度差。

　　原理：（产生原因是弱酸的部分电离）魔术用途：可用来表演水中抓冰魔术