磷酸氢二钠报价询问报价

磷酸氢二钠的使用方法

在日本，磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中，用作酸度调节剂；在肉制品中用作结着剂和稳定剂，用量为0.4%左右。按FAO/WHO(1984)规定，磷酸二氢钠用于：低倍浓缩乳、甜炼乳和稀奶油，用量为0.2%(以无水物计)；奶油粉、奶粉，用量为0.5%；加工干酪，用量为0.9%(以P计)；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量为0.3%(单用或与其他磷酸盐合用量，以P2O5计)；即食肉汤、羹，用量为1%；无水物系无色斜方晶系结晶体，易溶于水，水溶液呈酸性反应（PH=4。冷饮，用量为0.2%。此外，在咸牛肉中用量为0.2%～3.0%。

化 学 名：磷酸氢二钠

分 子 量：无水物：141.96；二水物：177.99；十二水物：358.14CAS NO：无水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4

性能：白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶，易溶于水，不溶于乙醇，相对密度为1.52，熔点34.6℃，180℃时失去结晶水成无水物。

用途：食品中作焙制品，防止氧化变色，奶制品的乳化剂，防止蛋白凝固，固体饮料起螯合，乳化缓冲作用。

包装：内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25千克。贮存与运输：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。

质量指标GB 25568-2010含量Na2HPO4(以干基计)，w/%   ≥98.0(As)，mg/kg   ≤3重金属(以Pb计)，mg/kg   ≤10铅(Pb)，mg/kg   ≤4氟化物(以F计)，mg/kg   ≤50水不溶物，w/%   ≤0.2干燥减量，w/%Na2HPO4  ≤5.0Na2HPO4·2H2O18.0~22.0Na2HPO4·12H2O  ≤61.0

急需用磷酸氢二钾与磷酸二氢钾配制磷酸盐缓冲液1L (pH7.4),求需要磷酸氢二钾与磷酸二氢钾的量

PH=PKa＾-lg[H2PO4＾-]/[HPO4＾2-]

把PH=7 PKa＾2=7.2代入上式

[H2PO4＾-]/[HPO4＾2-]=1.6/1-----磷酸二氢钾与磷酸氢二钾的物质的量之比

因为题目中没有磷酸二氢钾与磷酸氢二钾其中之一的浓度,所以只能计算出两者的浓度比,对于本题也是物质的量之比.

假设磷酸二氢钾的物质的量为0.4摩尔,那么磷酸氢二钾的物质的量是0.25摩尔

需要磷酸二氢钾的质量是136×0.4=54.4克

需要磷酸氢二钾的质量是174×0.25=43.5克